美味與營養的完美結合
制作美味的瘦肉粥，關鍵在于選材和烹飪技巧，下面將詳細介紹如何制作既好吃又營養豐富的瘦肉粥。
主料與輔料
主料：選用3兩瘦豬肉，搭配少許新鮮的芹菜葉。
輔料：適量的醋、鹽、味精等調味品。
瘦肉粥制作步驟
1. 將瘦豬肉清洗干凈，切成小塊，然后剁成肉泥，以便寶寶更容易消化。
2. 食材準備：瘦肉100g、豬肝30g、蔥一小根、醬油適量、鹽適量、料酒少許、白糖適量、花生油適量。
3. 將大米洗凈后，倒入高壓鍋中煮十分鐘，利用高壓鍋下氣的間隙，將瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少許鹽和醬油腌制備用。
瘦肉粥的烹飪技巧
1. 好吃又營養的瘦肉粥做法：大米50克、糯米15克、胡蘿卜20克、里脊肉30克、香菇2-3朵、油菜1顆、芝麻油適量、淀粉1勺。
2. 香菇洗凈，去掉香菇腿，焯水后剁成末；油菜洗凈，焯水后剁成末；胡蘿卜刨絲，切成末備用。
3. 準備好瘦肉和大米，將大米淘洗干凈，加入適量的水，放入瘦肉，大火煮沸后，轉小火慢慢熬煮，直至粥變得濃稠，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
瘦肉粥的美味秘訣
1. 香菇提前用水泡開，大米淘洗后加入清水滴入少許香油，攪拌后浸泡30分鐘，瘦肉切成丁，放生抽、料酒少許淀粉腌制15分鐘，香菇切薄片，蔥切花備用。
2. 米放鍋大火燒開，攪拌后小火煮15分鐘，加入腌制好的瘦肉攪拌均勻，放入香菇后攪拌，再煮10分鐘，放入蔥花攪拌均勻，這道瘦肉粥就做好了。
3. 做好吃的瘦肉粥，可以按照以下步驟操作：材料：瘦肉，切成小塊；大米，洗凈；姜片；蔥段；食鹽；香菜（可選）。
瘦肉粥的營養價值
瘦肉粥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成分，具有補中益氣、健脾養胃、潤肺止咳的功效。
瘦肉粥的食用建議
瘦肉粥適合早餐或晚餐食用，可單獨食用，也可搭配一些小菜，如涼拌黃瓜、清炒時蔬等，營養更均衡。
