番茄豆腐湯的做法
一、準備食材：將豆腐切成約1厘米見方的小塊，用少許鹽水浸泡約10分鐘后撈出，瀝干備用，番茄用熱水燙2分鐘，然后迅速用冷水沖涼，去皮后切成小塊，雞蛋打散，加入適量的鹽和紅椒粉，攪拌均勻待用，鍋中加入適量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
二、制作步驟：將150克豆腐、150克番茄、20克大蔥、10克生姜、3克鹽、5毫升醬油、5毫升香油準備好，將豆腐切塊，番茄切塊，大蔥切成蔥圈，生姜切末，鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜爆香，接著放入番茄翻炒至出汁，然后加入1升清水。
三、提升美味：將西紅柿的表面淺劃十字，放入熱水中煮一會兒，不斷澆熱水，直到西紅柿皮能輕松撕下，豆腐切塊，鍋中放油，油熱后放入西紅柿，炒至軟爛，加入開水，根據(jù)需要，可放入適量的蟹味菇。
四、焯水去腥：在鍋中加入適量的清水，大火燒開，將豆腐塊輕輕放入鍋中，用中火煮2-3分鐘，去除豆腥味，撈出備用，另一鍋中加入少許油，油熱后放入姜片和蒜末爆香，再加入番茄塊，用中火翻炒至番茄出汁變軟。
五、詳細做法：準備番茄1個、豆腐250克、金針菇200克、蒜10克、鹽適量、水淀粉適量、水800毫升、食用油少許、蔥適量，材料準備好后，番茄頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊，嫩豆腐切小塊，金針菇去根部洗凈備用，蒜切末，蔥切蔥花。
西紅柿豆腐湯怎么做
主料：西紅柿2個，豆腐1塊，雞蛋1個，輔料：適量油，適量鹽，蔥花1段，香菜適量，西紅柿洗凈去皮，切成塊狀，蔥段切碎，豆腐切成塊狀，雞蛋打散備用，鍋中加油，燒熱后加入蔥花炒香，放入西紅柿塊，翻炒均勻，直至西紅柿破碎，壓出汁水。
番茄豆腐湯怎么做更好吃
1. 將豆腐切成1cm左右的小塊，用鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝干，番茄用開水燙2分鐘，冷水沖涼去皮，切塊備用，雞蛋打散，加鹽和紅椒粉攪拌均勻，鍋中加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
2. 準備150克豆腐、150克番茄、20克大蔥、10克生姜、3克鹽、5毫升醬油、5毫升香油，豆腐切塊，番茄切塊，大蔥切蔥圈，生姜切末，鍋中加油，油熱后放入蔥姜爆香，放入番茄翻炒至出汁，加入1升清水。
3. 根據(jù)個人口味，可適量調整水量，煮至番茄熟透，湯汁略紅，加入焯水后的豆腐塊，輕輕推動使其均勻受熱，避免破碎，調味后，打散雞蛋，慢慢倒入湯中，用筷子輕輕攪拌，使蛋花均勻分散。
番茄豆腐湯怎么做健康又美味?
1. 加入適量清水，水量可根據(jù)個人喜好調整，大火煮開后轉中小火，煮至番茄熟透，湯汁略紅，加入焯水后的豆腐塊，輕輕推動使其均勻受熱，避免破碎，調味后，打散雞蛋，慢慢倒入湯中，用筷子輕輕攪拌，使蛋花均勻分散。
2. 豆腐切塊，焯水去腥，香菇切片，蔥切成蔥花，姜切成姜末或姜片，鍋中加油，油熱后放入姜末爆香，加入番茄塊，翻炒至出汁，倒入適量清水，大火燒開，轉中小火煮5分鐘，讓番茄的酸甜味融入湯中。
