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白丸子的做法,白丸子怎么做的(白丸子的做法,白丸子怎么做的視頻)

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白丸子怎么做有彈性

操作步驟如下:選用豬后臀肉,這個部位做白丸子,口感較佳。肥瘦比控制在2:8或3:7,這個范圍既口感Q彈,又不致攝入過多的脂肪。提前用熱水泡好足量花椒水,放涼后備用。

除了加淀粉和雞蛋外、手法也很重要、要快速按照一個方向攪出勁來、就好吃了。

剁肉是也很有講究,用刀背剁肉,這樣就會使肉泥細而筋不斷,一個方向攪拌和雞蛋清會增加它的彈性。料的拿捏也很重要,煮肉丸的水可以拿來做丸子湯,還會帶著肉丸最初的鮮美,加些蔬菜,胡椒,香油、鹽雞粉。

白丸子的做法教程

1、要加淀粉才會有彈性,白丸子做法一,材料 雞胸脯肉230g,蛋清2個,淀粉2勺,鹽1勺 做法 雞胸脯泡去血水,去筋膜,剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺,攪拌均勻。

2、提前取一個干凈盆放入涼水,把熟丸子放入涼水中降溫。1撈起來瀝干水分即可,放入冰箱冷凍。

3、白丸子的做法如下:,將木耳,油菜心分別用開水燙透。,將羊肉剁成末加入蔥米、姜米、雞蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精鹽、涼湯攪拌成稠餡。,將肉餡擠成小丸子,放入開水鍋中氽至七八成熟,撈出。

4、豬肉白丸子的做法 豬肉切成小塊 用攪拌機攪拌成這樣時加調味料和冰塊,繼續攪拌一會兒 加入少量蒜末 生粉和水調好 分次數加入摸均勻同一個方向攪拌均勻。

5、最簡單水煮白丸子做法 主料 肉餡 200g 輔料油 適量 鹽 適量 雞蛋 1個 *** 適量 步驟 肉餡提前解凍,準備和餡。 解凍后在肉餡里加鹽,蔥花,再加一個雞蛋,少許醬油。 *** 洗凈,切開,待用。

6、以下是一種不放肉的雞蛋白丸子的簡單做法:材料:- 6個雞蛋 - 1個蔥,切碎 - 1個胡蘿卜,切碎 - 1個紅辣椒,切碎 - 2勺面粉 - 適量鹽和胡椒粉 - 食用油 步驟: 將雞蛋打入碗中,用筷子或叉子攪拌均勻。

白丸子的做法

1、白丸子的做法如下:,將木耳,油菜心分別用開水燙透。,將羊肉剁成末加入蔥米、姜米、雞蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精鹽、涼湯攪拌成稠餡。,將肉餡擠成小丸子,放入開水鍋中氽至七八成熟,撈出。

2、雞胸肉切塊,山藥去皮切段放進電動攪拌機中。加入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、雞蛋一個、蠔油1勺,攪拌成肉糜。鍋中放涼水,開最小火,用手虎口處擠出丸子,勺子協助放入鍋中。

3、豬肉白丸子的做法 豬肉切成小塊 用攪拌機攪拌成這樣時加調味料和冰塊,繼續攪拌一會兒 加入少量蒜末 生粉和水調好 分次數加入摸均勻同一個方向攪拌均勻。

4、用新鮮的里脊肉,洗凈。用刀切成小塊。放入破壁機,加入水70克。(留10克水放入淀粉)用沙冰功能。開機20秒,停。然后放入調味料,開機20秒,停。

白丸子怎么做

雞胸脯泡去血水,去筋膜,剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺,攪拌均勻。接著加鹽1勺,攪拌均勻。把丸子擠到準備好的涼水中。

豬肉白丸子的做法 豬肉切成小塊 用攪拌機攪拌成這樣時加調味料和冰塊,繼續攪拌一會兒 加入少量蒜末 生粉和水調好 分次數加入摸均勻同一個方向攪拌均勻。

雞胸肉切塊,山藥去皮切段放進電動攪拌機中。加入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、雞蛋一個、蠔油1勺,攪拌成肉糜。鍋中放涼水,開最小火,用手虎口處擠出丸子,勺子協助放入鍋中。

煮白丸子,一斤肉需要15克鹽10克淀粉50克山藥30克雞蛋清。五花肉雞胸肉雞蛋 淀粉 白胡椒粉 鹽 糖香油蔥姜末,山藥白蘿卜200克,瘦肉100克,紅蘿卜10克,姜蔥各10克。

白丸子的做法如下:,將木耳,油菜心分別用開水燙透。,將羊肉剁成末加入蔥米、姜米、雞蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精鹽、涼湯攪拌成稠餡。,將肉餡擠成小丸子,放入開水鍋中氽至七八成熟,撈出。

白丸子最正宗的做法

提前取一個干凈盆放入涼水,把熟丸子放入涼水中降溫。1撈起來瀝干水分即可,放入冰箱冷凍。

白丸子的做法如下:,將木耳,油菜心分別用開水燙透。,將羊肉剁成末加入蔥米、姜米、雞蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精鹽、涼湯攪拌成稠餡。,將肉餡擠成小丸子,放入開水鍋中氽至七八成熟,撈出。

豬肉白丸子的做法 豬肉切成小塊 用攪拌機攪拌成這樣時加調味料和冰塊,繼續攪拌一會兒 加入少量蒜末 生粉和水調好 分次數加入摸均勻同一個方向攪拌均勻。

豬肉白丸子最簡單的做法?

豬肉餡加適量水攪勻。再加五香粉。加一勺姜蓉。把大蔥切碎末,放到肉餡里,攪拌。加一勺鹽。加一大勺白糖。加適量雞精。

用新鮮的里脊肉,洗凈。用刀切成小塊。放入破壁機,加入水70克。(留10克水放入淀粉)用沙冰功能。開機20秒,停。然后放入調味料,開機20秒,停。

豬肉白丸子的做法 豬肉切成小塊 用攪拌機攪拌成這樣時加調味料和冰塊,繼續攪拌一會兒 加入少量蒜末 生粉和水調好 分次數加入摸均勻同一個方向攪拌均勻。

燉丸子的原湯倒入湯勺內,燒沸后用濕淀粉勾芡,加入紹酒、花椒油攪勻,澆在丸子上即成。

豬肉丸的做法 胛心絞肉放進塑料袋后壓成薄片,再放進冰箱冷凍至變硬。取出凍硬的胛心絞肉剝成小片狀,再取一半的份量放進攪拌缸里,如果太硬不好剝,可在室溫下稍放一下再攪打。


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