一、白山藥炒制技巧

食材準備：

- 山藥：1根

- 青紅椒：適量

- 蔥蒜：適量

- 木耳：泡發(fā)后洗凈

烹飪步驟：

1、將山藥去皮，切片后泡在水中以防氧化。

2、青紅椒、蔥蒜洗凈切好備用，木耳泡發(fā)后去除根部。

3、水開后，放入山藥片，加少許鹽和油煮至熟透。

4、另起鍋，油熱后爆香蔥蒜，加入木耳和青紅椒快速翻炒。

5、將煮熟的山藥片加入鍋中，翻炒均勻，調(diào)味即可出鍋。

二、白山藥多樣化烹飪方法

1. 白山藥蔬菜湯：

- 原料：白山藥、蘑菇、銀耳、淮山、金針等蔬菜。

- 做法：將白山藥去皮切塊，與其他蔬菜一同煮湯，加適量鹽調(diào)味即可。

2. 白山藥肉類湯：

- 原料：白山藥、瘦豬肉（排骨、雞肉、鴨肉或羊肉）、紅棗、枸杞等。

- 做法：將白山藥去皮切塊，與肉類和配料一同燉煮，調(diào)味即可。

3. 白山藥炒蔬菜：

- 原料：白山藥、青紅椒、蔥蒜、木耳等。

- 做法：將白山藥去皮切塊，與其他蔬菜一同炒制，調(diào)味即可。

三、白山藥創(chuàng)意料理

1. 白山藥泥水果沙拉：

- 原料：白山藥、水果玉米、酸奶、白糖、藍莓醬等。

- 做法：將白山藥蒸熟壓成泥，加入酸奶、白糖拌勻，擺放在菜葉上，淋上藍莓醬。

2. 白山藥炒雞蛋：

- 原料：白山藥、雞蛋、蔥花等。

- 做法：將白山藥去皮切片，與雞蛋、蔥花一同炒制，調(diào)味即可。

3. 白山藥燉排骨：

- 原料：白山藥、排骨、生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉等。

- 做法：將排骨焯水去血水，與白山藥、生姜、蔥、料酒等一同燉煮，調(diào)味即可。

白山藥營養(yǎng)豐富，口感獨特，烹飪方法多樣，既可以作為家常菜，也可以制作創(chuàng)意料理，快來嘗試吧！