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瘦肉精豬肉和正常豬肉的區(qū)別是什么?
1、瘦肉精豬肉和正常豬肉的區(qū)別如下：脂肪層厚度不同 一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；而正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm。
2、精選豬肉和豬肉的區(qū)別：①看豬肉皮下脂肪層的厚度。瘦肉精豬肉皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米。②看豬肉的顏色。含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。③看豬肉軟硬度。瘦肉精的豬肉比較軟。④其他細節(jié)。
3、瘦肉精豬肉和正常豬肉的區(qū)別是健康豬肉。皮厚、肥肉多、瘦肉少粗而且顏色白。皮與肥肉之間連接緊密。瘦肉精肉：皮薄、肥肉少、瘦肉多呈鮮紅色。
4、瘦肉精豬肉和正常豬肉的區(qū)別是：正常豬肉發(fā)亮有彈性肥瘦相間，瘦肉精全是瘦肉無光無彈性。
5、通常瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1—2厘米。看豬肉的顏色。通常含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅光亮，與普通豬肉的暗紅有較大區(qū)別。
如何識別瘦肉精豬肉?
1、消費者鑒別豬肉是否含有瘦肉精的最簡單方法就是看該豬肉是否有脂肪油，如該豬肉在皮下就是瘦肉，則就存在含有瘦肉精的可能。從外觀上來看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分離，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷。
2、察 觀察瘦肉的色澤。含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒有“出汗”現(xiàn)象。3 測 用PH值試紙檢測。
3、而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性，pH明顯小于正常范圍。
4、看豬肉皮下脂肪層厚度。如果豬肉皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪（豬油），那就可能是“瘦肉精”豬肉，那就要少買少吃了。
瘦肉精的豬肉有什么特征?
1、從外觀上來看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分離，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷。中國生豬肉品種的瘦肉率大約在50%左右，如果整頭豬瘦肉過多，就很值得懷疑。
2、含有“瘦肉精”的豬肉顏色一般特別鮮紅、光亮，脂肪非常薄，后臀肌肉飽滿突出，瘦肉纖維比較疏松、時有大量“汗水”滲出肉面。腹腔脂肪、腎周脂肪、肌間脂肪明顯減少。心、肝、脾、肺萎縮，尤以脾臟萎縮較為嚴重。
3、專家告訴我們，一般喂過“瘦肉精”的豬，在其豬肉里會殘存有“瘦肉精”。如果偶爾食用的話不會給我們?nèi)梭w造成什么損傷，但如果是連續(xù)、大量的吃這類豬肉，特別是內(nèi)臟，就會引起急性中毒。
怎樣識別豬肉中有沒有瘦肉精?
1、專家告訴我們，一般喂過“瘦肉精”的豬，在其豬肉里會殘存有“瘦肉精”。如果偶爾食用的話不會給我們?nèi)梭w造成什么損傷，但如果是連續(xù)、大量的吃這類豬肉，特別是內(nèi)臟，就會引起急性中毒。
2、）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“ 瘦肉精 瘦肉精”的可能。
3、凡飼喂“瘦肉精”比較嚴重的生豬在宰前出現(xiàn)如下癥狀：皮毛異常光亮，呼吸急促，后臀部外形異常飽滿并且突出。四肢嚴重顫抖或臥地不起。
4、其次，看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，我們可以將豬肉切成二三指寬，如果肉質(zhì)比較軟，不能立于案上，豬肉中可能含有瘦肉精。希望能幫到你。
如何鑒別瘦肉精等問題豬肉
1、消費者鑒別豬肉是否含有瘦肉精的最簡單方法就是看該豬肉是否有脂肪油，如該豬肉在皮下就是瘦肉，則就存在含有瘦肉精的可能。從外觀上來看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分離，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷。
2、看豬肉皮下脂肪層厚度。如果豬肉皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪（豬油），那就可能是“瘦肉精”豬肉，那就要少買少吃了。
3、看豬肉的顏色 一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。切開看豬肉硬度 還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。
4、）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“ 瘦肉精 瘦肉精”的可能。
5、凡飼喂“瘦肉精”比較嚴重的生豬在宰前出現(xiàn)如下癥狀：皮毛異常光亮，呼吸急促，后臀部外形異常飽滿并且突出。四肢嚴重顫抖或臥地不起。
