番茄燒豆腐的美味秘訣
制作美味的番茄燒豆腐，首先需挑選一塊質(zhì)地細嫩的老豆腐，將其清洗干凈后切成三角塊，熱鍋倒油，待油溫升高后，將豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用，隨后，鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，再加入切好的西紅柿塊，翻炒至西紅柿變軟。
所需食材包括：西紅柿2個，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個，蔥花適量，油適量，開水少許，鹽1勺，水淀粉適量，雞精1勺，制作前，先將西紅柿頂部劃十字刀，用開水燙一分鐘左右，方便去皮，嫩豆腐切好后，可先用鹽水浸泡片刻，去除豆腥味，撈出后過涼水瀝干備用。
具體做法如下：將豆腐塊煎至兩面金黃后，放入番茄塊，加入少許水，燜煮2分鐘左右，待番茄出汁后，調(diào)入鹽、雞精，用水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。
西紅柿豆腐的多樣風(fēng)味
西紅柿豆腐的做法多種多樣，以下是一種簡單又美味的做法：
- 將嫩豆腐切成正方形塊，與冷水一起下鍋，加鹽煮沸去除豆腥味，撈出過涼水備用。
- 西紅柿洗凈，去皮切成小塊。
- 熱鍋加油，放入豆腐塊，中火煎至兩面金黃。
- 加入西紅柿塊和適量水，燜煮2-3分鐘，待西紅柿出汁后，調(diào)入鹽、雞精調(diào)味即可。
您還可以嘗試以下幾種做法：豆腐燉西紅柿、西紅柿豆腐燴蝦仁、西紅柿白菜豆腐湯等，讓這道菜更加豐富多彩。
番茄燉凍豆腐的誘人風(fēng)味
番茄燉凍豆腐是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的家常菜，以下是制作步驟：
- 準(zhǔn)備番茄2個，凍豆腐1塊，蒜瓣1個，蔥花適量，油適量，鹽1勺，水淀粉適量，雞精1勺。
- 將西紅柿去皮切成小塊，凍豆腐切成小塊。
- 熱鍋加油，放入蔥花和蒜瓣爆香，再加入西紅柿塊翻炒至出汁。
- 加入凍豆腐塊，調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻后加入適量水，小火燉煮10分鐘左右。
- 待凍豆腐熟透后，用水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。
這道菜色澤紅亮，味道鮮美，是冬季暖胃的好選擇。
西紅柿豆腐的簡單做法
制作西紅柿豆腐，您可以按照以下步驟進行：
- 將北豆腐洗凈，切成1cm厚的小薄片，京蔥切段，蒜頭切粒備用。
- 西紅柿洗凈，切大塊備用。
- 熱鍋加油，放入豆腐片，中火煎至底部金黃，翻面繼續(xù)煎至另一面金黃。
- 加入西紅柿塊和適量水，煮至西紅柿軟爛。
- 根據(jù)個人口味，可加入適量鹽、雞精調(diào)味。
這道菜色澤誘人，口感鮮美，是家常菜中的佳品。
