制作美味的番茄意大利面

一、準備材料

原料：豬肉末、洋蔥、番茄、意大利面各適量。

配料：番茄醬、生抽、鹽、雞精、蒜末、橄欖油、耗油等。

二、烹飪步驟

1. **煮面**：在湯鍋中加入適量水，加入少許鹽，水開后放入意大利面，注意在煮面過程中要不斷攪動，確保面條均勻受熱，煮至面條熟透后撈出，用冷水沖涼，以保持面條的彈性和口感。

2. **制作紅醬**：將洋蔥和蒜末切末，番茄剁成泥狀，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入洋蔥末炒至微黃，隨后加入番茄泥，翻炒至番茄出汁，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉約40分鐘，使紅醬更加濃郁。

3. **炒制材料**：在另一個鍋中，加入適量橄欖油，放入切好的洋蔥和蒜末炒香，接著加入番茄丁，與洋蔥末一同翻炒均勻。

4. **混合翻炒**：將煮好的意大利面加入鍋中，與紅醬和番茄丁混合均勻，讓每根面條都裹滿醬汁。

5. **調味與裝盤**：根據個人口味加入適量的鹽、雞精和耗油，充分攪拌均勻，將意大利面裝盤，可以撒上一些芝士或意大利香料，增添風味。

三、小貼士

- 意大利面不宜煮得過軟，以免失去嚼勁。

- 紅醬的燉煮時間可以根據個人喜好調整，時間越長，醬汁越濃郁。

- 在煮面時，加入少許橄欖油可以防止面條粘連。

通過以上步驟，您就能制作出一道美味可口的番茄意大利面，享受意式美食的魅力。