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食材：1棵西生菜、配料10g蔥姜絲、1小勺糖、5g鹽、1小勺生抽海鮮醬油、3g雞精、 8g油。把西生菜洗凈切開兩半。鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水里。水大開后把生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。起鍋熱油，把蔥姜絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調汁。

西生菜從中間縱向切開，沖洗干凈，掰成稍大的的塊。（2）蔥切細絲。（3）鍋中水燒開，加入1勺鹽，少許植物油，放入西生菜燙約半分鐘左右，中間翻轉一下。（4）撈出裝盤，上面放少許蔥絲。（5）鍋中倒入少許油，放入蔥絲煸炒一下。（6）加入料酒、蒸魚豉油、蠔油、白糖、香醋煮開。

白灼西生菜的做法如下：西生菜洗凈，撕成適當大小的小片瀝干。蒜蓉放油鍋里炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚豉油拌勻。鍋中放半鍋水大火燒開，加入2湯匙油、一小匙鹽。把菜倒進開水鍋里，馬上用筷子攪開，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可。

白灼西生菜的做法，是把西生菜焯水后，擺放在盤中，再把調和好的調料燒成汁，澆在西生菜上，制作而成，口味清新，口感爽脆，味道鮮美。下面介紹白灼西生菜的家常做法。西生菜用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分。蒜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成末。

將剛剛撈出的西生菜放在盤中，澆上預先調好的調味汁，用手輕輕拌勻，使調味料均勻附著在西生菜上。如果喜歡辣味，也可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。最后，將拌好的白灼西生菜擺盤即可。可以在菜肴上撒上一些蔥花、芝麻或者香菜作為點綴。白灼西生菜的家常做法簡單易學，口感清爽、爽脆可口。

1、也可以用瓶裝的半熟水煮醬，味道更好。接下來我們將生菜焯一下，重新煮一下，加入清水，加入一湯匙鹽增加生菜的底味，再加入一點植物油攪拌均勻。水開后放入生菜，將生菜焯至變色，焯10秒左右撈出。1生菜不要焯太久，以免味道不好。控水后放入盤中，再倒入煮好的果汁。

2、需要注意的事項油菜全株盡量清洗干凈，不要拆散，這樣就不好看了。熱燙小油菜籽時，加入少量植物油和鹽，熱燙后的小油菜籽特別綠。試著從準備好的調味汁中濾出蒜末。不要把風味汁直接倒在菜的表面，而是用小勺子沿著菜的邊緣倒入菜里，這樣才有層次感。

3、將焯水后的西生菜撈出，放入冷水中浸泡，這樣可以使其停止烹飪，保持脆嫩口感。之后，將西生菜瀝干，用手輕輕擠去多余的水分。準備調味料，將適量的蒜末、生姜末放入碗中，加入適量的香油、醬油、雞精、白糖、鹽，攪拌均勻制成調味汁備用。

4、將西生菜洗凈，切成長度適中的段。鍋中加入適量的水，將姜片放入燒開并略焯水。焯水時在水中加入一小撮食鹽和麻油，使西生菜更加鮮嫩。將焯水后的西生菜撈出瀝干水分，擺放在盤中。鍋中加入一些食用油，燒熱后加入蒜粒煸炒出香味。加入醬油調味，并迅速翻炒均勻。

5、鹽 1克清水半碗花生油或色拉油 2湯勺白灼西生菜的做法西生菜掰開洗凈，鍋內燒開水，加一小勺鹽，一小勺色拉油燒開。

步驟：1。準備一盆洗凈的生菜。接下來我們切一些食材，準備半根大蔥從中間切，取出里面的內芯，然后切成蔥絲放在碗里。準備幾粒蒜籽，先切成蒜片，再切成絲，和大蔥絲放在一起。先把一小塊姜切成姜片，再切成姜絲，一起放在碗里。準備半個紅辣椒，切成紅辣椒絲，和蔥姜絲放在一起。

/ 熬制醬汁：將西芹半根、胡蘿卜1段、京蔥1段、洋蔥1/6個、香菜2-3根洗凈。蔬菜形狀隨便切，不重要。

秋葵放入清水中浸泡，水中放入適量食鹽。鍋內放入適量水，一點鹽、一點食用油，燒開以后放入洗凈的秋葵，焯水2分鐘。將秋葵撈出，放入冷水中浸泡幾分鐘。將秋葵撈出，裝盤，淋上生抽或蒸魚豉油等。鍋內熬少量食用油，油熱澆在秋葵上，即可食用。

1、食材：1棵西生菜、配料10g蔥姜絲、1小勺糖、5g鹽、1小勺生抽海鮮醬油、3g雞精、 8g油。把西生菜洗凈切開兩半。鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水里。水大開后把生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。起鍋熱油，把蔥姜絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調汁。

2、西生菜從中間縱向切開，沖洗干凈，掰成稍大的的塊。（2）蔥切細絲。（3）鍋中水燒開，加入1勺鹽，少許植物油，放入西生菜燙約半分鐘左右，中間翻轉一下。（4）撈出裝盤，上面放少許蔥絲。（5）鍋中倒入少許油，放入蔥絲煸炒一下。（6）加入料酒、蒸魚豉油、蠔油、白糖、香醋煮開。

3、白灼西生菜的做法，是把西生菜焯水后，擺放在盤中，再把調和好的調料燒成汁，澆在西生菜上，制作而成，口味清新，口感爽脆，味道鮮美。下面介紹白灼西生菜的家常做法。西生菜用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分。蒜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成末。

4、準備調味料，將適量的蒜末、生姜末放入碗中，加入適量的香油、醬油、雞精、白糖、鹽，攪拌均勻制成調味汁備用。將剛剛撈出的西生菜放在盤中，澆上預先調好的調味汁，用手輕輕拌勻，使調味料均勻附著在西生菜上。如果喜歡辣味，也可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。最后，將拌好的白灼西生菜擺盤即可。

5、白灼西生菜的做法如下：西生菜洗凈，撕成適當大小的小片瀝干。蒜蓉放油鍋里炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚豉油拌勻。鍋中放半鍋水大火燒開，加入2湯匙油、一小匙鹽。把菜倒進開水鍋里，馬上用筷子攪開，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可。

3、西生菜用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分。蒜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成末。紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。蔥，姜，切成絲，備用。碗里放入一匙兒蠔油，一匙兒蒸魚豆豉油，少許醬油，少許白糖，少許醋，兌少量的水，調和成料汁。