茄汁豆腐的做法

制作茄汁豆腐的步驟如下：將豆腐切成均勻的塊狀，并用開水焯水至熟，將番茄切成小塊備用，在熱鍋中加入適量的油，放入蒜末和姜末爆香，隨后加入切好的番茄塊，炒至番茄軟爛，加入適量的鹽、糖和醬油調(diào)味，煮至番茄汁濃稠，將煮熟的豆腐放入鍋中，輕輕翻炒，使豆腐充分吸收番茄汁的香氣，加入水淀粉勾芡，煮至汁液濃稠，即可關(guān)火。

所需主料包括適量的豆腐和雞蛋，輔料有淀粉，配料則包括番茄醬、鹽、白糖、醋等，老豆腐一塊，切塊后瀝干水分，雞蛋打散并加少許鹽攪拌均勻，將豆腐塊裹上蛋液，放入預(yù)熱好的餅鐺中煎至四面金黃。

在燉煮過程中，可以加入適量的料酒和醬油，以提升口感的層次感，倒入適量的水，水開后放入焯水后的豆腐，煮幾分鐘使豆腐入味，加入適量的淀粉勾芡，使湯汁濃稠，撒上紅椒絲和蔥花，即可出鍋享用，這樣簡單的步驟就能制作出一道美味的家常菜——茄汁豆腐。

番茄醬豆腐的家常做法

番茄醬豆腐的家常做法如下：先將豆腐洗凈，切成均勻的小塊，放入沸水中焯燙2-3分鐘，撈出后過涼水備用，將蔥姜切成末，西紅柿切成小塊，在鍋中加熱少許油，先炒蔥姜，再加入西紅柿塊炒至軟爛，然后加入豆腐塊，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮約5分鐘。

準(zhǔn)備所有食材：將豆腐切成方塊狀，鍋中倒入適量油，油熱后，放入豆腐塊，煎至兩面金黃，盛出備用，在鍋中留底油，加入番茄醬和糖，加熱至糖完全融化后，加入水淀粉，持續(xù)攪拌至醬汁光滑，將煎好的豆腐塊放入醬汁中，使其均勻裹上醬汁。

西紅柿燉豆腐的家常做法

西紅柿燉豆腐的家常做法：準(zhǔn)備材料，豆腐600克、西紅柿1個(gè)、番茄醬1勺、蔥花5克、雞精1克、糖1小勺、鹽1小勺、醬油7克、香油2克，將豆腐焯水后撈出控干水分，鍋中加油，加入蔥花熗鍋，再加入三分之二的西紅柿煸炒變軟，然后加入豆腐、溫水，水量與豆腐平齊。

豆腐切塊后，用開水燙一下，瀝干水分備用，西紅柿切成塊狀，蔥姜蒜切末備用，鍋中倒油，加入蔥姜蒜炒香，再加入西紅柿塊炒至出汁，倒入適量的清水，加入鹽、醬油和料酒，煮沸后放入豆腐塊，蓋上鍋蓋燉煮。

番茄醬紅燒豆腐的做法

番茄醬紅燒豆腐的做法：將豆腐切成適宜的大小，蒜切片，洋蔥切絲，熱鍋加油，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻，加入豆腐塊，加水淹蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色，適量調(diào)味后，用淀粉和水調(diào)勻勾芡，煮至湯變粘稠。

具體步驟包括：豆腐切小塊入鍋炸至兩面焦黃，蒜切末備用，調(diào)碗汁，包括水、淀粉、十三香、蠔油、鹽，鍋中留底油加蒜末爆香，加入豆腐塊和番茄醬炒，加入碗汁，大火收汁，最后撒上芝麻。

番茄醬和豆腐可以怎么做?

番茄醬和豆腐可以有多種做法，一種是將豆腐切成方塊，煎至表面金黃，然后加入番茄醬和糖，加入水淀粉，攪拌至醬汁光滑，最后撒上椰蓉即可。

另一種是將豆腐裹上面粉和蛋液，煎至兩面金黃，然后加入番茄醬和糖，加入水淀粉，煮至汁液濃稠，還可以將嫩豆腐切塊，與番茄、番茄醬、鹽、蔥花一起燉煮，制作成美味的番茄醬豆腐。