本文目錄一覽：

• 1、水煮雞蛋要怎么煮?
• 2、白煮蛋要怎么煮才能熟透?
• 3、如何把雞蛋煮的又香又嫩?
• 4、白水雞蛋的正確煮法
• 5、新手白水煮雞蛋
• 6、可以在白開水里煮雞蛋嗎?

水煮雞蛋要怎么煮?

煮雞蛋時切忌熱水下鍋，正確的做法應(yīng)該是冷水將雞蛋下入鍋中煮制。如果用熱水下鍋煮雞蛋，會導(dǎo)致雞蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情況。

大家都知道雞蛋的營養(yǎng)價值很高，尤其是煮雞蛋的營養(yǎng)價值。那么煮雞蛋幾分鐘就熟了，而且營養(yǎng)不會流失，專家說：雞蛋煮8分鐘是最有營養(yǎng)的。

而雞蛋會隨之翻滾，就容易出現(xiàn)破殼的情況，導(dǎo)致蛋白外溢造成浪費。煮雞蛋可以冷水下鍋，也可以開水下鍋，但都要記住一點，水燒開后立刻轉(zhuǎn)小火，讓水停止沸騰，這樣才不會破殼。

煮雞蛋的時間用水煮八分鐘左右（喜歡吃全熟的水煮蛋時間可以控制在十分鐘），之后必須關(guān)火燜兩分鐘，這樣做的好處就是蛋白凝固起來了，蛋黃也變凝不發(fā)青。

白煮蛋要怎么煮才能熟透?

1、將洗凈的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸后，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。白水煮蛋是美味又有營養(yǎng)的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。

2、煮雞蛋 煮雞蛋有很多方法，譬如水煮、湯煮、帶殼煮、裸煮。常規(guī)的理解，是白水煮帶殼的雞蛋，不是其他的煮法。這么因為我經(jīng)常熬粥或燉湯時，放幾個雞蛋順帶著煮熟。當(dāng)然還有煮荷包蛋。這理解沒毛病。

3、在煮蛋的時候，大家可以用木質(zhì)筷子將雞蛋翻滾一下，這樣煮出來的白煮蛋會比較嫩，里面的蛋黃也會處于比較中間的位置，既好看又好吃。如果你喜歡五分熟的白煮蛋，那就煮五分鐘左右就可以了。七分熟的白煮蛋需要八分鐘。

4、白煮雞蛋一般只需要5-6分鐘左右的時間。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。

5、煮雞蛋的正確方法 我們首先先將雞蛋清洗一下，有的雞蛋表面可能有一些臟東西。然后就將雞蛋放入鍋中，加入冷水，這里記住一定不要加熱水。不然雞蛋殼非常容易被煮破。水量的話剛好沒過就可以了。

如何把雞蛋煮的又香又嫩?

1、給雞蛋降溫一定要記得食用溫水，如果直接用生水的話，細菌很容易就會跑到雞蛋里面。 我們可以隨意地剝一個雞蛋看一看，這時候的雞蛋很容易就破殼了。然后再掰開看一下雞蛋里面的蛋黃，里面的雞蛋黃同樣是特別鮮嫩的。

2、加入鹽，用濾網(wǎng)過濾一下蛋液。（鹽要最后上鍋蒸前才放，輕輕攪幾下馬上入開水鍋里蒸，這樣雞蛋羹才嫩。如果攪蛋前放的話，鹽會破壞蛋膠液，使蒸出來的雞蛋羹又粗又硬。）蒸鍋水開后放入，蒸7分鐘，出鍋。

3、以下是煮雞蛋嫩的方法： 先將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水的高度要超過雞蛋。 將鍋放在火上，等水燒開后，立即關(guān)小火，讓雞蛋在溫水中慢慢煮熟。

4、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。b 火力。

5、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失 煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。

白水雞蛋的正確煮法

1、將洗凈的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸后，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。白水煮蛋是美味又有營養(yǎng)的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。

2、冷水下雞蛋水沒過雞蛋即可蓋好蓋子，大火燒開后立即轉(zhuǎn)小火煮7分鐘。雞蛋熟后撈起用涼水沖雞蛋15秒左右（易剝殼）。白水煮雞蛋成品圖。

3、正確的煮雞蛋方法 雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物，否則煮蛋的時候，雜質(zhì)會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內(nèi)部。

4、用海綿版布把雞蛋外殼擦洗干凈、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌污染。雞蛋放入鍋中。加水、水一定要淹沒過雞蛋。調(diào)入鹽、 大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3~5分鐘。

5、準備好幾個雞蛋，洗干凈備用，如下圖所示：然后在準備一碗清水備用，如下圖所示：將雞蛋和清水導(dǎo)入鍋中即可，如下圖所示：蓋上蓋子，煮3-5分鐘即可。

6、白水煮雞蛋要煮三分鐘。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘，方法如下：雞蛋清洗干凈。準備一碗涼水。雞蛋放入鍋里，倒入清水，淹沒過雞蛋。蓋上鍋蓋，水開后煮3分鐘。

新手白水煮雞蛋

1、白水煮雞蛋的做法：首先將雞蛋用清水沖洗干凈。

2、將洗凈的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸后，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。白水煮蛋是美味又有營養(yǎng)的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。

3、第一步把雞蛋洗干凈。鍋中放入水煮開。放入雞蛋，換小火煮7分鐘。雞蛋熟后撈起用涼水沖雞蛋15秒左右。放入碗中，完成。注意事項：水開必須立即轉(zhuǎn)小火不然殼會破。用涼水沖雞蛋15秒方便剝殼。

4、新手白水煮雞蛋1 雞蛋清洗干凈，這個步驟務(wù)必有。準備涼水一碗備用。雞蛋放入鍋里，倒入清水，淹沒過雞蛋。蓋上鍋蓋，按“蒸煮”鍵。水開后3-5分鐘為宜，時間過長雞蛋會破太老。雞蛋煮熟后撈出放入提前準備好的涼水里。

5、白水煮蛋：準備用料：雞蛋4個、鹽適量。用海綿版布把雞蛋外殼擦洗干凈、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌污染。雞蛋放入鍋中。加水、水一定要淹沒過雞蛋。

6、首先，要跟大家講的是煮雞蛋的正確方法是冷水煮，熱水煮雞蛋會導(dǎo)致蛋殼破裂，在沸水里滾過之后會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失。別看煮雞蛋是個簡單的活，細節(jié)影響這顆白水煮雞蛋的最終口感。

可以在白開水里煮雞蛋嗎?

1、可以的，做法如下：用料 主料、雞蛋3個。輔料、水適量。白水煮雞蛋的做法 冷水下雞蛋水沒過雞蛋即可蓋好蓋子，大火燒開后立即轉(zhuǎn)小火煮7分鐘。雞蛋熟后撈起用涼水沖雞蛋15秒左右（易剝殼）。白水煮雞蛋成品圖。

2、開的水可以把雞蛋燙熟。材料：一個雞蛋、開水適量、白糖適量。步驟：將碗用開水泡5分鐘之后把雞蛋打入碗中。將雞蛋打散后備用。水燒翻滾備用。將翻滾的水倒入碗里沖熟雞蛋。放適量白糖即可食用。

3、不可以的，如果吃沒有完全熟的雞蛋，很可能會有病菌。下面來看看怎么做溏心雞蛋。

4、煮雞蛋沒那么多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。煮雞蛋的正確做法：將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。