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小火慢燉，兩到三小時是常有的。白粥順滑粘稠的口感來自大米中淀粉的糊化。米在足量水中經(jīng)加熱，大米淀粉顆膨脹并在水中擴(kuò)散，使米湯變得粘稠。白粥快速粘稠順滑，就要想辦法加快淀粉的釋放和糊化。

你可以在里面放一些皮蛋，或者有一些泡菜搭配吃很好吃。

第一招：浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節(jié)省時間；攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。

1、白粥快速粘稠順滑，就要想辦法加快淀粉的釋放和糊化。做了兩組實驗：一組用冷水、沸水熬煮白粥，另一組將米經(jīng)過浸泡、冷凍或打碎處理再熬煮，記錄各組所需的時間以及熬好的白粥狀態(tài)。

2、白粥的做法如下：大米淘凈后，加水浸泡半小時。泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1：3的比例）。大火煮開后，換成小火煮約30~40分鐘。

3、煮白粥可以先用油將洗干凈的米拌一下，可以增加香味。其次要燒開水后再下材料。另外還要注意火候，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢熬，煮出來的粥才香糯。還可以適當(dāng)在白粥里加一些瑤柱、干貝之類的食材來提鮮。

4、白粥的做法放大米和水一起煲就行。水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯白飯煮粥 1碗米加4碗水，不可攪拌過度。

5、非常的綿軟順滑，不像是幾分鐘就能煮出來的。煮米粥的兩個小竅門就是：第一，提前一晚把大米放進(jìn)冰箱冷凍室里凍成冰塊。第二大米煮至沸騰時，加入兩滴食用油，再蓋上蓋子，煮五分鐘左右即可。

1、浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節(jié)省時間；攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。

2、如何快速熬出粘稠順滑的白粥？實驗材料米-25g/份、不同溫度的水-500ml/份、砂鍋。冷水or熱水冷水、熱水：熬煮10分鐘，熱水組米湯更渾濁，熱水組釋出更多淀粉。

3、先將煮熟的干米飯盛到鍋里。再往鍋里添水，水的多少可以自己控制，喜歡吃稀粥就可以放的多些，喜歡吃稠粥就可以放的少些；加入一小匙的面堿（是面堿不是水堿）。

1、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。

2、煮白粥可以先用油將洗干凈的米拌一下，可以增加香味。其次要燒開水后再下材料。另外還要注意火候，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢熬，煮出來的粥才香糯。還可以適當(dāng)在白粥里加一些瑤柱、干貝之類的食材來提鮮。

3、用電飯煲就很簡單了，基本上不用理，比煮飯放的水多一些，米跟水的比例是1：3就行了，最好加點油，到一定時間就打開攪拌一下。