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怎樣做魚湯好吃又有營養
1、起油鍋，熱鍋 涼油，中火，油溫6成熱的時候，放入鯽魚，煎至2面金黃。 4，在放入姜片 蔥段 料酒，把鯽魚徹底搗碎成肉末，加入開水，大火燜煮10分鐘。 5，用小眼的漏勺，過濾魚湯，只要魚湯，放棄掉魚肉。 6，過濾好的魚湯，加入豆腐，鹽 胡椒粉 枸杞 蔥花 。大火煮開后，轉小火慢燉10分鐘，就完成了。
2、倒入酸菜丁翻炒均勻。1倒入番茄醬使炒好的湯酸甜可口，倒入調好的魚湯。1魚湯燒開后，放入魚片，大火燒開。
3、鯽魚500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，鹽10克，酒100毫升，筍50克，姜兩片，豆腐兩塊，木耳10克。鯽魚去鱗，肚，洗凈后用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒，姜片，清水煮至滾起，大白菜洗凈切塊，豆腐切塊。
4、熱愛生活的小豬豬1O 2023-11-17 · 貢獻了超過524個回答 關注 制作鯽魚湯需將鯽魚煎至兩面金黃，再加入姜片、蔥段和清水煮沸，用中小火燉煮30分鐘，最后加入鹽、胡椒粉調味即可。
煲番茄魚湯時,腥味很濃可以下哪些配料去除呢?
1、 *** 或者莧菜：提供豐富的維生素和礦物質，同時增加綠色元素。香料和調味品：姜片：去除魚腥味，增添一絲辛辣的清香。大蒜：增加湯的香味，提升整體風味。蔥花：作為點綴，增添香氣和視覺效果。香菜：增添獨特的香味，提升湯的層次感。檸檬汁：在湯完成后滴入幾滴，可以提鮮并增加酸味。
2、腌制魚：用適量的鹽、料酒腌制鯽魚10-15分鐘，這樣可以去腥增香。準備配料：切好姜片、蔥段，備用。番茄切成塊狀，備用。煎魚：在鍋中加入足夠的油，待油熱后放入姜片，然后將鯽魚兩面煎至金 *** ，煎魚的目的是讓魚肉更加緊實，減少煮湯時的碎肉。
3、加香菜。燉煮的魚湯特別腥的情況之下，可以準備適量的新鮮香菜，香菜它是可以有去腥提香的效果的，因此適量的香菜放入到魚湯當中，香菜的味道就可以掩蓋魚腥味，這樣吃上去的話就可以緩解很多，不再那么腥氣。加白胡椒粉。
4、燉魚最好放的三種調料分別是黑胡椒、陳醋、良姜。燉魚的時候加點黑胡椒會去除魚肉內部的腥味，并且使魚湯喝起來更鮮美。燉魚時放入兩片良姜，能達到較好的去腥效果，這樣我們就不怕魚肉和魚湯腥味大了。
5、選材：選擇新鮮的魚和成熟的番茄。新鮮的魚肉質鮮美，口感滑嫩；成熟的番茄酸甜可口，色澤鮮艷。一般來說，草魚、鯉魚、鯽魚等淡水魚都是不錯的選擇。處理魚：在制作魚湯之前，先將魚洗凈，去掉魚鱗和內臟，然后切成適當大小的塊。為了去除魚腥味，可以用料酒、姜片和蔥段腌制魚塊10-15分鐘。
6、傳統番茄鯽魚湯：材料：鯽魚、番茄、姜片、蔥段、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、油。做法：將鯽魚洗凈，用料酒和姜片腌制一下去腥；番茄切塊備用。
它被稱為“護眼魚肉”,常吃視力明亮更清晰,大人小孩都喜歡
1、今天給大家分享的這個食材就是可以保護視力的一款食材，它就是龍利魚。 龍利魚中含有的一種脂肪酸可以控制眼睛里面的自由基，從而來保護我們的眼睛，預防近視 。而且這個龍利魚不僅可以保護視力， 還可以增強人體的記憶力更免疫力 ，所以這個龍利魚給孩子吃是最好不過的了。
2、清蒸龍利魚最護眼的不是胡蘿卜而是這種肉，小孩常吃，明目亮眼，近視別錯過。龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。
3、番茄龍利魚的做法，魚肉鮮嫩滑爽無比，大口吃魚不用擔心刺，大人小孩都愛吃，小蘇教你腌制魚肉小妙招，無腥味比料酒好使。
4、龍利魚 作為優質海洋魚類，龍利魚身體又扁又平，就像一條舌頭，所以又被稱為“舌頭魚”。這種魚對于小朋友來說也是很有益的，因為它當中的不飽和脂肪酸是很多的，經常吃可以讓大腦更好的發育，此外，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，對眼睛非常好，所以它又被稱為“護眼魚肉”。
5、也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給孩子吃。選購魚類時應留心：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。還有，魚肉買回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的養分。
